En la provincia de Loja, productores de granadilla trabajan en la elaboración de licor de granadilla. Este nuevo emprendimiento se fortalece con el apoyo de la Dirección Distrital de Loja del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Infocentro de la parroquia.

La iniciativa surgió a través de una capacitación realizada por técnicos del MAG en el sector, a partir de lo que Rogelio Armijos continuó capacitándose para elaborar este producto y ofrecerlo al mercado local.

Armijos, emprendedor de la parroquia Yangana, indicó que gracias al MAG surgió la idea de elaborar el licor de granadilla, y ahora este emprendimiento se lo fortalece cada día para brindar a la ciudadanía un producto de calidad.

El cultivo de granadilla es muy representativo en la parroquia Yangana. Se estima que existen más de 30 hectáreas de plantas de granadilla en la parroquia. El clima es ideal y acompaña para la buena producción de la fruta que es apetecida por los comerciantes.

Este cultivo se caracteriza porque posee vitaminas y antioxidantes, desarrollado con variedades adaptadas a la zona, y cuentan con buena productividad. Para quienes deseen conocer, la parroquia Yangana está situada a 69 kilómetros de la ciudad de Loja, es de clima cálido, propio para el cultivo de esta y otras frutas.

Yadira Sisalima, técnica del MAG, manifestó que como institución se trabaja en generar emprendimientos en la zona. Explicó que no se pretende comercializar el producto únicamente como materia prima, sino también realizar la elaboración de productos elaborados, por eso se trabajó en la elaboración de licor de granadilla.

Jacqueline Galván Calderón, directora Distrital de Loja, afirmó que se trabaja con el pequeño y mediano productor en todo el proceso del cultivo. Agregó que ahora, que ya se tiene este emprendimiento, se lo comercializa a través de las Ferias de la Mata a la Mesa, que se desarrollan en varios cantones de la provincia de Loja.